2023立春春盘都有哪些食物 立春应该吃什么

今年的立春就要来了，在立春的时候是有风俗和食俗的。立春需要用到春盘，春盘中是要装一些东西的。那么下面来风水测算网看看立春要吃些什么。

2023立春春盘都有哪些食物

立春这天要用盘子装上五种味辛的食材，供人们食用，又称为“五辛盘”。杜甫在《立春》诗中写道：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”这里的春盘指的就是立春这天的“五辛盘”。现在人们大多也是象征性地摆上葱、姜、蒜、韭菜、蒜苗这五种味辛的食材，只是为了单纯地追求仪式感罢了。

春盘，民间流传立春春盘的食俗，做春饼、生菜用菜盘端上，被称为“春盘”。 春节之际，寒尽春来，很容易患感冒的时候，多吃些时令的蔬菜，来疏通脏气，发散表汗，对于预防时疫流感， 春盘内容以青韭、豆芽、香芹等新春时令菜为主，外加肉丝、豆腐丝等合炒成盘，也可酌加海参、香菇、鸡丝等原料，可按个人口味随意搭配。它的制作和春饼大致相同。

立春应该吃什么

1）春卷

春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品，立春吃春卷，也叫“咬春”。春卷的做法与春饼类似，但春饼是卷菜后直接吃，而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状，并将两头包住，放入油锅里炸至外焦里嫩，捞起沥干油后食用。

2）白萝卜

我国许多地方，有立春“咬春”的说法。北方立春，最具代表性的食品就是白萝卜，吃萝卜可以啃、切丝、切片以及做馅等。立春之后，人体阳气逐渐升发，这时候人们需要吃一些具有辛甘发散功效的食物，白萝卜就是其中之一。

3）春茶

立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行于浙江温州一带。这里的茶并非指茶叶，最早的做法是将一种柚子切碎，搭配黑豆或白豆，与茶一起烹煮后饮用，后面改用红豆、桂花、柑橘、桂花等与红糖一起煨煮至烂熟，称作“煨春”。

4）春饼

立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。春饼，也叫荷叶饼，是一种用面粉烙制的薄面饼，将两小块水面，中间抹上油，叠在一起擀成薄薄的饼，烙熟后揭开成两张。吃春饼将这些菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。

5）春菜

立春这天，人们应该吃一些春季时令蔬菜，如春韭、春芽、春菠等，既有迎新之意，又能起到养生保健作用。