初一饺子初二面初三合子往家转

饺子是中国传统面食之一，已有1800多年的历史。尤其在北方地区，它是春节期间不可或缺的食物。主要在中国，北部，包饺子和吃饺子已经成为大多数家庭庆祝除夕的重要活动。正月初一，吃饺子的意思是“年纪大了给孩子钱”。“儿子”的意思是“孩子时间”。“蛟”与“饺子”谐音，意为“团圆”和“好运”。

为什么“饺子”占据如此重要的位置

饺子的历史可以追溯到几千年前

说起饺子的起源，民间传说很多。例如，据说当女娲用泥土创造一个人时，黄土人的耳朵很容易因为寒冷的天气而冻掉。为了固定耳朵，女娲在小人的耳朵上扎了一个小孔，用一根细线系住耳朵，把线的另一端放在黄土人的嘴里咬，这样耳朵就可以做好了。为了纪念女娲的成就，老百姓包饺子，用面条做成人耳的形状，用馅料(线)填充，用嘴吃。

然而，至于饺子的发明者，公众更愿意接受“医圣”张仲景。就像端午节吃粽子是为了纪念屈原，人吃饺子是为了纪念张仲景一样。东汉建安初年，张仲景成为长沙太守。瘟疫蔓延后不久，他的官员再也做不了了，于是他毅然辞去太守一职，退休回国，决心治病救人。这时，正是隆冬时节。在回老家的路上，他看到那些为了生存而奔跑的穷人，他们的衣服都是赤裸的，很多人的耳朵都冻住了，这让他觉得很不舒服。张仲景在东关，的空地上搭了一个医疗棚，南阳，在上面放了一个大锅，把羊肉、辣椒和祛寒药材放在锅里，然后捞出羊肉和药材切碎，用面袋和耳朵在锅里煮，分发给穷人。每人一大碗汤，两个“娇儿”。这种药叫“祛寒焦儿汤”。吃完后，人感觉浑身发热，耳朵发烫。从冬至开始，张仲景每天都戒药，直到除夕。村民们的耳朵被他治好了，幸福地过了好一年。

此后，每到冬至，人们想起张医生对村民的治疗，并模仿“迷人的耳朵”的方法而开始进食。为了区别焦儿汤的方子，改名为焦儿。后来，人们称之为“饺子”，因为他们称之为不说话。随着时间的推移，这已经成为一种习俗。每到冬至，家家都吃饺子。

过年吃饺子是因为“变老”

据文献记载，春节吃饺子的习俗最晚出现在明朝。到了清朝，过年吃饺子的习俗已经很普遍了，而且已经固定下来了。中国人非常注重边界，尤其是当他们告别旧的，迎接新的，他们应该举行一些仪式，祈祷来年好运。据《酌中志》，明朝朝廷正月初一，是“五更……喝白蕉酒，吃小吃(即饺子)。或者偷偷装一两个钱，拿到的人一岁就走运了。”清廷过年时，正月初一用“水煮烫”吃。例如，曾在举行“煮热”仪式，他煮了四样热菜，其中包括“通宝”。盛开的时候还得让皇帝专门吃，以示岁末吉祥。潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“除夕夜，我们给老师们洗澡以示对父母辞职的敬意，祭祖拜神拾灶，早早贴春联挂钱，挂门神屏。全家人都吃肉馅和蔬菜馅的饺子”。在清朝，饺子通常在每年的30号午夜前被包好，在半夜子吃。此时，是农历正月初一，吃饺子意味着“老有所依”。“子”的意思是“子实”，与“交”谐音，意为“团圆”和“吉祥”。

清朝的相关史书记载说：“元旦那天，盛馔是彼此分开的，比如吃扁平的食物和著名的人物，取的是年纪轻轻就交朋友的意思。”他还说：“每年过年的第一天，不管贫富，都用白面当饺子，叫烧饼。全国都一样。富贵人家藏在金银里，吃起来顺口。一家人吃了，年底就完了。”这说明每一个家庭，无论贫富，都应该在春节吃饺子，这象征着好运，表示告别旧迎新。附近的徐珂编《清稗类钞》说：“里面有馅，或者叫粉角——，但是可以蒸炒。是水煮的，汤叫饺子。”“正月初一到初五是初五，老例吃水饺五天。”

大年初一吃饺子的意义

饺子成为春节不可或缺的节日食品有很多解释。除夕晚上12点前包饺子，在半夜子吃。这是农历正月初一的开始。吃饺子的意思是“年纪大了生孩子”，“孩子”的意思是“孩子时间”，意思是“团圆快乐”“好运”。

饺子已经成为春节不可或缺的节日食品。原因如下：第一，饺子的形状像锭。人们在春节吃饺子是为了得到“赚钱变宝”的声音。第二，饺子有馅，方便人们把各种吉祥喜庆的东西包在馅里，以寄托人们对新的一年的美好期待。

饺子有很多种，因为馅料和制作方法不同。饺子一般有三种，一种是肉，晚上吃；第二种是吃素，用来拜神；第三，查年龄，包币，红枣等。第一天早上吃。

在一些地区，人们吃饺子和一些副食品来表示他们的运气。吃豆腐的话，象征全家幸福；吃柿饼象征一切美好；吃三个新鲜蔬菜。象征着三阳驾驶泰人在台湾省吃鱼丸，肉丸和海藻，象征着团聚和财富。有些地方一元五角一毛的硬币会被包在饺子里，这意味着在新的一年里，钱会滚滚而来，好运会持续。