四川正月初一吃什么 成都怎么过年

每个地方过年时吃的传统食物都是根据当地的习俗而定的，所以各地的习俗不同，吃的食物也会所变化。过年吃面条有长长久久的寓意，吃汤圆则有圆满、团圆的意思等等，食物虽然同，但是代表的寓意都是美好的。那么四川正月初一吃什么？成都怎么过年？

　　四川正月初一吃什么

 　　四川正月初一吃汤圆和烟熏腊肉。

 　　汤圆

 　　相比起吃饺子，四川省的人们在大年初一这天的早上会更喜欢吃汤圆。汤圆与饺子一样都是外观和寓意都非常美好的食物，圆圆的表皮包裹着香甜的内馅，寓意新的一年圆圆满满，甜甜蜜蜜，广受四川人的喜爱。

 　　烟熏腊肉

 　　四川人过年，烟熏腊肉是一道从除夕吃到来年的菜。烟熏腊肉的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。

　　成都怎么过年

 　　过去的成都，每年立冬后，家家户户杀年猪、腌香肠、腊肉，不单农村到处肥猪悲声嘶叫，城里也常见到又白又胖的大肥猪被开膛破肚的情形。 年猪杀好后，人们在烧柴灶的灶门上方，将鲜肉串绳从梁柱上悬垂下来，利用每次生火煮饭时伸出灶门的火舌和柴烟逐日熏制，直至色泽金黄，闻之甚香，火舌舔肉吱吱作响，令人馋涎欲滴。

 　　进入腊月中旬，各家各户又开始推碾汤元粉，为大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、团团圆圆的红糖汤圆做准备。

 　　吃过团年饭，成都人喜欢扶老携幼全家出动到大慈寺撞新年钟、上子时香。除夕夜，大慈寺僧人集聚大雄宝殿，举行盛大的新春祈福法会，子夜十二点整，随着数万市民倒计数的喊声，108响新年祈福钟声响起，传说新旧交替时是一年中阴气最盛的时间，洪钟大鸣撞响108下，意味着神秘的老阳之气从地气蕴郁的充盈之处唤醒，震彻弥漫整个城市。

 　　与撞新年钟同时的，是上子时香，人们习惯于争相抢在新年的第一个时辰到庙里上第一炷香，以得到神的第一个眷顾。