清明节后不能吃螺丝

相信很多朋友日常生活中很爱吃螺丝，螺丝是一种很美味的水产品，清明节结束的时候正是吃螺丝的季节，但有人说清明节后不能吃螺丝，这是为什么呢？什么清明前吃螺丝呢？下面大家随小编一起去了解一下哦~

清明节后不能吃螺丝

之所以清明节后不建议吃螺丝是因为为清明后的螺蛳大都开始进入繁殖期，开始孕育小螺蛳，所以清明后市民购买螺蛳会看到，带壳的大螺蛳体内或者尾部有小螺蛳，这样就影响食用了，吃起来不太方便。另外，繁殖过后的大螺蛳也会造成体内营养丧失，肉质自然没有繁殖前肥美。而且清明后的螺可能会有血吸虫等寄生虫潜伏。

为什么清明前吃螺丝

到了一年一度的清明节，除了祭祖以外，吃时令美食也是必不可少的传统。在春季临近清明节期间，许多人会去水边捞田螺来吃，因为清明前的螺蛳刚刚过完冬，准备产籽前会大量进食，这时候的螺蛳肉质鲜嫩，个头大，尝起来口感细嫩肥美，正是一年中吃螺蛳的绝佳时期。

而清明后的田螺就会开始产籽，壳里面会有小螺蛳卵，吃起来像一堆小沙子，口感差了很多，所以民间有“清明螺，肥似鹅”的说法，要吃田螺就要趁清明这几天。

田螺烹饪的时候，一般我们都喜欢炒着吃或者腌卤螺蛳，从螺壳到螺肉都非常入味，许多人喜欢挑螺肉、吸螺壳这个过程，十分有趣味。

另外，田螺还有一定的药用功效，田螺肉味甘、性寒、无毒，具有除湿解毒、清热止痛、利水通淋的功效。《本草纲目》中也记载，田螺利湿热，治黄疸。

怎么样，是不是听得口水都要流下来了，立刻就想去买几斤螺蛳回来吃呢？别急，吃螺蛳也要注意几个问题，不要把美食吃成毒药。

田螺个头大小不一，品质参差不齐，所以在以前，很多商家会选择用个头更大，看起来螺肉更多的福寿螺。

福寿螺最开始是入侵物种，外观与田螺十分相似，食性广、适应性强、生长繁殖快，产量还大。

但福寿螺中含有大量的寄生虫，比如广州管圆线虫，据统计，仅仅一只福寿螺中，含有寄生虫就可达到3000到6000条。人食用没有熟透的福寿螺之后就可能被感染，从而引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎等恶性疾病，引起头痛、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重的还会瘫痪甚至死亡。

想要彻底杀死福寿螺体内的寄生虫，起码要加热20分钟，而福寿螺经过长时间的烹煮，肉质会变得很老，口感差，为了保持口感，大部分厨师煮5分钟就把福寿螺端上桌，误食以后感染寄生虫的风险非常大。

这在前几年造成了大量的食品安全中毒事件，所以福寿螺被大家从食单上除去了。

但公众淡忘这件事以后，有些不法商家又为了利益偷偷烹食、售卖福寿螺。因此，大家在吃这些水产品的时候必须要选择正规的饭馆，注意观察如果个头比一般的田螺大，颜色深，可能就是福寿螺了。

另外，大家自己烹饪时也一定要煮熟煮透，而且建议大家最好不要选择福寿螺来吃。

吃螺丝注意事项

1.田螺虽然是一种生长于淡水中的生物，但是田螺却是一种发物，所以在生活中一些人在选择田螺的时候，也要事先尝试一下自身是否会对田螺这种食物出现过敏的现象，另外作为一种发物，对于一些有外伤的人来说在有外伤期间吃一些发物是不容易愈合的，所以有外伤的人或动过手术的人建议暂时不要吃田螺。

2.田螺是一种寒性的食物，而且大家千万不要小看了田螺的海信，田螺是一种大寒食物，虽然田螺中有一些营养物质，但是对于本身就脾胃虚寒的人来说，如果再继续吃一些凉性食物，则很有可能导致出现腹泻的现象，所以脾胃虚寒的人不建议吃田螺，而一些由于受风寒而出现感冒症状的人也不建议在感冒期间吃田螺，另外正是由于田螺是一种大寒食物，所以对于一些月经期间的女性来说也不可以吃。

3.在生活中会有一些人患有急性肠炎或者慢性肠炎，而不论是患有急性肠炎还是慢性肠炎的人都是不建议吃田螺的，建议在这个期间要让自身的肠道得到充分的休息。

我们通过阅读这一篇所有有关这篇我应该注意的事项也可以了解到，其实田螺也有很多不为人知的禁忌，另外在吃田螺的时候也要特别注意，不要与一些和田螺相克的食物一起吃，与田螺相克的食物也有很多，比如玉米，蚕豆以及牛肉。

螺丝怎么挑选呢

1.闻

市场中现有的螺蛳，大部分都是泡在水里的，只需将螺蛳捧在手中闻闻味道，有刺鼻气味的螺蛳就是坏的。

2.看

要仔细观察螺蛳衣是否紧紧地覆盖在螺蛳上，如果螺蛳衣脱落，那说明螺蛳已死亡。如果螺蛳的壳颜色发黑，那这种螺蛳的生长环境可能不太干净，容易泥沙多。

3.养

从市场上买回已剪尾的螺蛳要泡在水里用清水养上半天，水量尽可能大一些，至少是螺蛳量的两倍。同时可以在水里滴几滴麻油，让螺蛳吐出体内的脏东西，达到清洗的目的。如果没有剪尾，那么先在清水里养，剪尾后一定要冲洗三四次再开始烹调。

4.选

外壳黄中带绿的螺蛳相对较好，个头中等比较“安全”。颜色越深的说明越老，肉质也不嫩。个头太大的也不一定就好，很可能里面包了小螺蛳，咬下去一包壳，不好吃。