泉州中秋吃什么 闽南中秋习俗解析

泉州中秋吃什么？泉州中秋有什么特殊的活动吗？中秋节对于我们大部分的人来说都是一个阖家团圆的日子。在这一天里面家家户户都会聚在一起吃月饼，赏月，共度中秋。那么对于泉州地区的人来说，他们中秋节还有什么当地的食物吗？

　　泉州中秋吃什么

 　　吃中秋饼

 　　在泉州，人们常常会用闽南话将月饼唤作为“中秋饼”。关于闽南风味的“中秋饼”，在老城区里经营传统糕饼铺近二十年的柯师傅介绍说，由于旧时物质匮乏，带有本土风味的传统月饼内馅，不是以绿豆、红豆磨成泥制作而成，就是用冬瓜糖、猪肉、花生等食材拌炒磨碎制成的，而这些内馅有一个共同特点：为了便于保存，制饼师傅们通常会在饼皮和内馅中加入较多的糖，以延长其存放的期限。

　　吃番薯芋

 　　中秋前后是番薯芋成熟的时候，古代泉州人以其为中秋的必食品。原来，地瓜是金黄色的，而芋头是白的，被闽台寓为“包金包银”。另外，“芋”在闽南话中和“路”、“护”谐音，方言谚语中有“食米粉芋，有好头路(工作出路)”的说法。此外，芋头往往是一颗“芋母”就能种出一窝的“芋子”，人常言“芋子芋孙”，谐方言音“护子护孙”，因此，中秋团圆时吃芋，还有着庇佑子孙、人丁兴旺大团圆的美好寓意。

　　吃芋头烧鸭

 　　此外，因中秋节前后恰也是夏秋交替之时，吃鸭补身亦是流行，而把时令芋头与肥美的鸭子搭配同烹的芋头烧鸭，也是闽南人过中秋时餐桌上常备的一道时令菜。另外，秋季盛开的桂花，亦是闽南一款家酿的必备原料。