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湘西中秋节为什么要吃鸭子 吃鸭子的地区

风水测算网 2022-01-23 17:36:54 匿名

湘西中秋节为什么要吃鸭子?湘西中秋节吃什么传统食物?自古以来对于我们来说,中秋节就是一个很重要的日子。而在这个日子里部门家家户户都是要团聚在一起庆祝中秋的。那么除此之外湘西中秋节还有哪些习俗呢?  

湘西中秋节为什么要吃鸭子 吃鸭子的地区

湘西中秋节为什么要吃鸭子   

鸭子,在干燥的秋季吃鸭子,也是对身体颇有裨益。毛豆,又称“毛豆荚”,“荚”音谐“吉”,表示吉祥如意   湘西是苗族的聚集地,苗族人每逢传统节日或家庭喜庆,都有做糍粑的习俗,在中秋节这个传统节日里,糯米糍粑是必不可少的。客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌,要用光滑的木杵,糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣,使之成羹状,然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉,吃起来柔韧鲜滑,香甜可口。  

中秋吃鸭子的地区   

南京。南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后则必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂   

南通。南通按照本地的风俗,大都欢喜吃红烧鸭子或者是白煨的“八宝鸭子”。所谓“八宝鸭子”,就是鸭子拔毛洗灵泛了以后不剖肚,仅仅在肚子底下横开一个小口,把内脏抠出来;转来用糯米、肉丁儿、竹丁儿、香菇丁儿和生姜、葱这些配料塞到鸭子肚子里头去,再用针线把切口缝起来;下锅之后加水用文火煨烂。   

福建。福建人有中秋吃鸭子的习俗,因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧,叫槟榔芋烧鸭,味道非常好。

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