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除夕吃的传统食物有哪些

2022-01-15 11:06:52  作者:匿名

除夕除了热热闹闹的和家人们一起度过,离不开的还有美食。除夕除了年货还有传统美食,那么除夕一般都会吃一些什么传统食物呢?在晚上,一家人会一起吃一顿团圆饭,那么在除夕吃的团圆饭一般是叫做什么呢?和小编一起来了解一下吧!

除夕吃的传统食物有哪些

除夕被称为大年三十,是一年之中的最后一天,那么在除夕的传统美食究竟有多精彩呢?

1、馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方

再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

2、饺子

是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽

古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。

在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。

除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。

3、长面

也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。

古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。

到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。

4、元宵

又名汤圆,在南方比较普遍。

其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。

元宵一般当早点或年饭主食,不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食。

5、年糕

春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代。

吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。

6、鱼

春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。

饺子寓意招财进宝,祈福求吉;年糕寓意生活和工作年年高。

不论怎样,除夕之夜的传统美食代表的是一种精神,一种文化,充满着各种美好寓意。

所以大家才这么在意除夕吃什么传统食物,因为美食代表了家的味道,除夕既象征着摆脱过去又代表了美好未来,阖家欢乐,传承传统除夕之夜这传统美食吃在嘴里暖在心里。

除夕吃的团圆饭叫什么?

除夕吃的团圆饭叫年夜饭。

在外地的家庭成员,凡是能够回家的,一般都在除夕之前赶回家中,所以年夜饭又叫“团圆饭”。

据记载,古人在新年的前一天,击鼓驱除“疫痨之鬼”,这是除夕的由来。

除夕夜,岁晚相与馈问为馈岁,酒食相邀为别岁,夜达旦不眠为守岁。

古代人吃年夜饭时,桌上放一个烧的很旺的火炉,全家人围着火炉吃年夜饭,因此也叫“围炉”,不是日子过得红火兴旺。

年夜饭是一年中最丰盛的晚餐。因为一年之中大家都很忙,只有过年才能团聚在一起,所以特别重视除夕的团圆。

古人用餐时男女不同席,但吃年夜饭时,男女老幼都在一起吃,不是全家永远欢乐团聚。

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标签:美食 除夕 馄饨 年夜饭 
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