潮汕的小要干什么 小年夜必须做些什么

过小年·辞灶日

腊月二十三这天过小年，在老辈儿，这天是辞灶的日子。蓬莱一带有句话叫“灶王爷爷上西天，早早回来过大年”，因为过大年时灶王爷还要和诸神一道回来，因此，这天要把挂了一年的灶王爷的画拿下来烧了，过大年时再去“请”一个新的。

辞灶，就是送灶王爷。腊月二十三，灶王爷要升天向玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”。玉皇大帝根据灶王爷的汇报，将这一家在新的一年中吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。因此，对一家人来说，灶王爷的汇报实在利害攸关。

送灶，多在黄昏入夜之时举行。一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上用饴糖和面做成的糖瓜，还有竹篾扎成的纸马和喂牲口的草料。灶王爷上天得骑马，草秸、料豆是喂马的；灶王爷吃了糖瓜嘴一甜，就净说好话了。有的地方，还将糖涂在灶王爷嘴巴四周，边涂边念叨：“好话多说，不好话别说。”辞灶时还要贴副对联：“上天言好事，下地保平安。”

灶王爷是玉皇大帝派下来的，到谁家就是谁家的“一家之主”。可哪家的户口本儿上也没他，因此他没准姓。有人说灶王爷姓“张”，常言说“灶王爷本姓张，一碗清茶三炷香”。传说武王伐纣，张奎把守渑池县，姜太公斩将封神，把他封为灶王爷，灶王奶奶叫高兰英。可《礼记》上说，灶王爷叫祝融。《五经异义》则说灶王爷姓苏，叫吉利。

灶王龛就放在锅灶台后的墙上，除了灶王爷、灶王奶奶，一边还有一小童，一人手里捧一个小罐，一个写着“善”，一个写“恶”，这叫善恶罐儿。前边还有些零碎，这边画条狗，那边画只鸡，这叫“犬守夜，鸡司晨”。就是说，灶王爷也有休息的时候，一早一晚儿让鸡跟狗替他值会儿班。那灶王爷到底管什么呢？这家每天干了些什么，灶王爷全都记下来：办好事了，就写一条，搁善罐里头；办坏事了，也写一条，放恶罐里头，要是坏事干得太多了，恶罐就装满啦。有人戏说，“恶贯满盈”说不定就是从这儿留下的呢。

为什么广东人把冬至当做小年过

冬至，潮汕人称为冬节。

潮汕人把冬至当小年过，潮谚曰：“吃过冬 节圆，就算大一年（岁）。”古人认为，冬至日是阴阳日月万物之始，故有履 长之贺。

所以古人常在这一天开展重要活动。比如在冬至登观天台观 天象，并将所见天象刻在简策上，以附会一年的人事吉凶。

潮汕一带，冬节前，家家户户都要舂糯米，做懦米汤圆。到冬节前一 天，吃过晚饭，家中主妇就张罗把一个大笸箩摆在矮凳上，把糯米粉末儿 揉成团。

然后，一家大小围坐四周做“冬节圆”。有些人故意搓一些大小 参差不齐的，这叫“父子公孙”圆，象征岁暮之际，一家人圆圆满满。

冬至 曰天亮之前，主妇用红糖煮熟冬节圆，先盛碗内祭拜祖先及司命帝君。 众人起床后，也都要先吃上一碗冬节圆，这样才算添了一岁。

如果有家 人外出不归，一定要为他留下一些糯米粉，待其归家时，做一碗汤圆给 他吃。除了人吃冬节圆外，人们还用以喂牛。

如果牛不吃时，要想方设法 用甘蔗叶包住哄它吃。 此外，还得在牛的前额、双角、脊背、尾巴粘上冬 节圆，让它跟主人添寿添福。

这一天，人们也要在家里的门环、牛栏、猪 圈等处粘上冬节圆，灶头上也要放几颗冬节圆。这个民俗来源还有一个凄凉的传说：有一年冬至，闽南来了三个衣 衫褴褛的逃荒者。

饥寒交迫，老妇饿死了，只剩下父女两个人。 父亲向 人家讨了一碗冬节圆给女儿吃，但女儿却坚决不吃，要父亲吃。

推来让 去后父亲流泪说：“女儿，为父不能养活你，眼看你忍饥受饿，不如在这里 择一人家嫁了，图一 口之食。”女儿也就含泪答应，两人分食了一碗冬节 圆后便分手了。

后来，女儿嫁了一个好人家，日子好过一点儿了，但她天 天思念父亲。 到了冬节时候，更是忧伤万分。

她的丈夫问起原因，妻子 就将详情告知。后来夫妻俩想了一个方法，在大门环上粘了两颗大大的 冬节圆，心里想：父亲若看到，定会触景生情。

这样，年复一年，这习俗终 于沿袭下来。冬节吃“圆”，可能源于吃“馄饨”。

古文献云冬节日祖以羹饭之夕卜，以细肉馅包角儿奉献。 谚语谓‘冬至馄饨夏至面’。”

潮汕人不在元宵吃汤圆，而在冬节吃，可能与古代冬至吃馄饨有关。《燕京岁时记》云“夫馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”

今潮汕人所吃的有馅汤圆便类此说。也有人用冬节圆来占卜生男或生女。

如果这一年有人家娶新媳妇那么在天亮时祭拜完井神之后，投进一颗汤圆。 然后让新媳妇急忙打水，如果能够将这汤圆打上来，那么则预兆生男。

有人则将放在筛里的汤圆每次取出两颗，取到最后如果只剩下一颗，则预兆生男孩。

小年的习俗有哪些

在小年这天，家家户户要彻底打扫室内，将剪好的窗花贴在打扫一新的屋子里，给家里增添过年的喜气。在中国，每家每户都要贴春联，放鞭炮，祭灶王，吃灶糖，赶乱婚，沐浴理发等。

小年，并非专指一个日子，由于各地风俗不同，被称为“小年"的日子也不尽相同。在小年这天，家家户户要彻底打扫室内，俗称扫尘，扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。还要将剪好的窗花贴在打扫一新的屋子里，给家里增添过年的喜气。在中国，每家每户都要贴春联，民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴。过小年还有放鞭炮的习俗，中国人过节都喜欢热闹，鞭炮的声响可以渲染节日气氛。除了这些还有祭灶王、吃灶糖、赶乱婚、沐浴理发等。

祭灶王

祭灶，是小年这一天重要的活动，除了供奉糖瓜、糕点，还要换灶神画像。把旧的灶神画像揭下的同时，家家户户也都要"请"回来一帧新的灶王像。民间传说，每年小年这天灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。另外，据说大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

扫尘

腊月二十四，扫房子：从二十四开始一直到除夕，我国民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”。“扫尘”就是年终大扫除，家家户户这天都要打扫环境，清理各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生，干干净净迎新春的气氛。扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。过了小年，离春节只剩下六、七天了，过年的准备工作显得更加热烈了。

洗浴

大人、小孩都要洗浴、理发。民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。吕梁地区讲究腊月二十七日洗脚。这天傍晚，婆姨汝子都用开水洗脚。不懂事的女孩子，大人们也要帮她把脚擦洗干净，不留一点污秽。民间传有“腊月二十七，婆姨汝子都洗脚。一个不洗脚，流脓害水七个月”的俗语。

汕头的风俗习惯

一，贴门神、春联

在潮汕的春联中，经常还看到单扇门儿上或谷簟、福龛上贴着斗大的一个“春”字。“春”字在这里有两层含义：一层表示春回大地，万象更新；一层巧借“春”与“存”潮音的相谐，表示年年有余的良好愿望。这跟北方人喜筵上吃鱼，谐音“余”有异曲同工之妙。

二，祭拜祖先。

祭拜祖先，是为了纪念祖先，也有意思说是让祖先跟我们一起过年，表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。

三，吃团圆饭。

家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。大都吃火锅，潮汕人说是“围炉”有团圆的意思。

四，送压岁钱。

这是小朋友最最开心的时刻了。在潮汕只有还没工作的人才有压岁钱，工作了的人就要给压岁钱了。潮汕人给的压岁钱很多。人们认为，给得多证明过去的一年里收入多，也希望在新的一年能有更多的收入。

五，拜年，送“大吉”

拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。

拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音”大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意”、“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴笑；对有工作的人则说“工作顺利？、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。送他们这种祝语，他们会对你十分友善。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好谑诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善谑者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。

六、禁 忌

因为正月是一年之始，潮汕人往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期。因此，过年的时候“禁忌”特别多。言语方面，凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、“光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”、“穷”等不吉利的字眼，都禁忌说出口来。也忌婴儿啼哭，因为啼哭是“没头彩”，兆示疾病、凶祸。故这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行为方面，端杯、盘、碗、碟要格外小心，不能打坏。不慎打坏时，在场的人就得马上说上两句吉祥的顺口溜（如“缶（瓷器）开嘴，大富贵”等）来弥补。这一天米缸不能空着，以免一年之中有断炊之虞。忌洒水、扫地、倒垃圾，这叫做“聚财”。因为潮汕人在这一天，往往将水、土视作“财气”，将垃圾、粪便视为“肥水”，洒扫、倾倒垃圾，唯恐把“财气”扫走、倒掉。与此同时，潮汕人在除夕将大小水缸装满之后，就举行封井仪式。即用一个大的簸箕将井面盖住，然后祭拜井神。初一日不能揭开簸箕，因为人们往往将水视作财水，一揭开簸箕用水，岂不意味着财气外流？近年来由于用上丁自来水，往往是这里在举行封井祭神，那里却拧开水龙头，让水哗哗直流。因此，盖井禁取水一俗已经徒有形式而已。禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰，因为春节期间燃放鞭炮，人来客往，地上纸屑、垃圾特别多，不打扫一下的确有碍大雅。因此，从讲究卫生出发，不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。

这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。也忌从别人口袋里掏东西，人们认为，正月初一的口袋让人掏了，可能导致一年都被“掏空”的危险。

忌死人；也忌办丧事，因为这将给家里带来不祥。同时，忌该天理发，因为人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来。这一天甚至忌杀生。杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生。但是，现在人们生活水平提高了，吃东西图个新鲜，为了口腹之快，也就没什么顾忌了。

饮食方面，这一天严禁吃药。否则，被认为会导致一年从头到底病疾缠身，吃药不断。初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费。

什么叫小年夜

中国农历的小年，而老北京又有吃糖瓜（关东糖）的习俗。

可从京城一些超市和商场传来的消息显示，糖瓜颇受冷落。相比销售火爆的水果糖、巧克力等糖果，货架上摆着的糖瓜，几乎无人问津。

老实说，若非媒体的“提醒”，我早就忘记了小年吃糖瓜的习俗。而在小年这一天，我的行程是陪孩子庆祝寒假的正式来临，逛街给他买最新出版的游戏软件，然后在必胜客比萨饼店请他大吃一顿。

在商场购物时，我看到糖果柜台上的糖瓜，就问儿子，想吃吗？儿子瞥了瞥那个米黄色的、没有任何外包装的小圆球，“我不吃那个，我要吃怡口莲。” 但我记得小时候，自己特别盼望过小年时能吃到几块关东糖（即糖瓜）。

在小年那一天，我们一家的全部活动就是打扫厨房，尤其要把灶台抹得一尘不染，然后从街上“请”来灶王爷的年画，恭恭敬敬贴在灶台前面的墙壁上。 那天，父母会买上小半斤的关东糖，摆放在灶台上，可馋嘴的我们，等不及灶王爷享用，就偷偷粘住自己的嘴了。

如今，物质生活水平的提高，让我们随时可以品尝到美味。而“二十三，祭灶官。

二十四，扫房子。二十五，磨豆腐。

二十六，去割肉。二十七，杀只鸡。

二十八，蒸枣花。 二十九，去打酒。

三十儿，捏鼻儿（饺子）。初一儿，撅着屁股乱作揖儿“这首过年童谣，如今却似乎也只能在记忆里和网络上搜索它的踪迹。

把年味儿找回来吧！我迫切地希望着。我不是民俗专家，没有什么建设性的意见。

但我决定从今天开始，依据儿时的回忆，“按部就班”地筹备一次过年。通过这种形式，把那久违了的过年感觉慢慢找回来。

我要让孩子亲身体会这些习俗，了解自己民族丰厚的文化底蕴，学会热爱它。

汕头有什么节日

节日习俗汕头民间重要的传统节日有春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、重阳、冬至。

现代节日习俗与其他地方大同小异。汕头成人节是具有汕头特色的现代节日。

春节正月初一到初四，是最讲究传统礼仪的节日。正月初一，男女老幼都穿新衣，放鞭炮。

这一天，汕头人最注重祭祀祖先，互相拜年，说吉祥话，舞瑞狮。汕头人喜欢用柑桔、橄榄作为迎春吉祥物，家家户户在厅堂桌几上摆上一盘青枝绿叶的柑和橄榄迎客。

柑和桔同科，柑比桔大，节日里，人们雅称柑为“大桔”，寄意“新年大吉”，橄榄是槟榔的代用品，“槟榔”，潮汕话的谐音为“宾临”。桌几摆上柑和橄榄，寓意“宾临大吉”。

元宵节元宵节又称上元节、灯节。在潮汕，是仅次于春节的隆重节日。

主要活动有游神赛会，赏花灯，猜谜等，活动时间长，项目多，所体现的民俗文化色彩最为浓烈。改革开放以来，各级政府一般都倡导在元宵节前后开展健康的迎春文化活动和对内对外的联谊活动。

中秋节中秋节除吃月饼、赏月外，最有地方特色的习俗是烧瓦塔，寓意为日子过得红红火火。中秋节前夕，主要由小孩子四处找来残砖瓦砌成内部空心，外部有小孔的塔窑，塔中填实柴草。

入夜，点燃塔中柴草，烈火从砖瓦的缝隙中向天上窜。这时，向塔中再投放准备好的鞭炮、松香和食盐。

冬至节冬至节在潮汕人中被认为是过小年。主要内容有祭祖谢神，吃冬至丸，感谢祖宗和神明保佑一家圆圆满满，大小平安。

汕头成人节1995年10月8日，中共中央颁布了《爱国主义实施纲要》。据此，汕头市确立每年10月8日为汕头市成人节。

成人节这一天，18岁的青年要面向国旗宣誓。成人节有节歌，节徽、誓词。

每年的成人节都有一个主题内容。出花园出花园是传统的成人节。

少男少女在虚岁15岁举行的成人仪式，具体仪式各地略有不同。在澄海，父母采来12种不同鲜花，浸在水里给孩子沐浴，母亲给孩子扎上自己亲手缝制的新腰兜，兜里一般放着12颗桂圆和两枚“顺治”铜钱。

出花园之日，成礼的少年有许拘束和讲究要遵守。现在，许多仪式内容有所简化。

礼仪习俗汕头民间传统，来往交际，婚丧嫁娶，生育成长，皆有一套礼仪习俗。有汕头地方特色的是婚礼歌，祝寿等习俗。

婚礼婚礼最有特色的是唱婚礼歌。现在在农村还能见到。

新娘的伴娘在婚礼进行的各个环节吟咏吉利，祷祝内容的歌。祝寿祝寿是后辈给长辈贺寿，体现了敬老的民俗心理。

汕头习俗，以五十岁为初寿或上寿。而五十为一百折半，一般人忌讳五十岁祝寿。

一般以六十虚岁或六十周岁做大寿庆。此后，逢过十年做大寿庆。

旧时，富户人家大寿庆都要宴请宾客。平常生日进行小庆，只是举行家宴，不邀请亲朋。

同其他地方一样，汕头民俗中，其精华部分适合今天社会主义精神文明建设的要求，应当发扬光大，有些糟粕成分，如不符合时代发展要求的民俗内容，迷信观念等，误码当剔除。