江苏过年吃馄饨好不好 江苏春节的饮食文化

每个地方有每个地方不同的特色，在春节的时候，不同的地方，都会有属于他们本地的特色和特点，那么今天我们要一起来了解的是江苏过年吃馄饨好不好？江苏春节的饮食文化。

江苏过年吃馄饨好不好

【江苏有着吃馄饨的过年传统，寓意是很吉利的，】有红红火火，一年顺利，风调雨顺，万家和睦的美好寓意。在江苏每年过年都是要吃馄饨，除了吃馄饨还需要吃元宵，这就是关于江苏过年吃馄饨的介绍。过年是全国非常重要的一个传统节日，通常称为春节。春节在各个地区有着不同的风俗习惯，但是每个地区都会把春节过一个盛大的节日。通常在过年当天，人们要吃饺子，吃元宵，放鞭炮，贴春联等等。在江苏初一到十五，亲朋好友要相互宴请，称年节酒，春节的饮食大多取吉祥之意，希望在新年有个好兆头，如江苏大部分地区早上要吃团子或圆子，称“吃团圆”，当然江苏各地的饮食风俗也有差异，如南京人早上吃年糕，馒头，面条，常州人早上吃团子年糕，苏州人早上吃年糕，团子，圆子，徐州人春节吃饺子等等。

江苏春节的饮食文化

●江苏春节饮食：阜宁大糕
在盐城，阜宁大糕是必不可少的，这意味着在新的一年步步高升，在大年初一早上，一睁开眼睛，首要的就是拿床头边前一天晚上放好的大糕吃一片，意味着来年能有好运气。
●江苏春节饮食：肉馅饺子
在徐州，肉馅饺子要在初一下午以后吃，纯猪肉的，可以什么都不掺，顶多加点大葱提鲜，在汉语发音里，肉加菜调馅，代表着“有财”。
●江苏春节饮食：糖年糕
在年初一，苏州人都要吃糖年糕，寓意一年甜甜蜜蜜，浸泡糯米和粳米，碾成米粉，掺水和红糖搅拌蒸煮，蒸熟后把面团放在桌上揉搓，抹层油，再取白线绑住一拉，就“割”出糖年糕了。

●江苏春节饮食：油炸麻叶子
油炸麻叶子，在徐州人逢年过节是是不可或缺的传统小吃，做这道小吃，首先得和面，和面的时候要加上白芝麻，然后擀面皮，用刀将面皮切成一片片的菱形下锅油炸。
●江苏春节饮食：豌豆苗
扬州人家过年无论是丰盛，还是简朴，有几样素菜是必不可少的。一个是豌豆苗，豌豆，扬州又叫做安豆，炒上一碟豌豆苗，取意“平平安安”。
●江苏春节饮食：烫干丝
一根根亮滑绵软的干丝被捏拢成一个小金字塔样，堆在精致的瓷盘中，“塔”顶上面撒几根嫩姜芽切成的细丝、几撮切碎的香菜和虾米，再浇点熟酱油和小磨麻油。